Rabarbersaft

Name: Rabarbersaft
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: Rabarber: 700 gr; Frisk ingefær: 10 gr; Citron; Rørsukker: 300 gr; Vand; Atamon

Sur - sød og lige til at drikke

25 min
Easy

Ingredienser

700 gr Rabarber
10 gr Frisk ingefær
Citron
Ca. halvdelen af skallen
300 gr Rørsukker
Vand
Atamon

Instruktioner

Nu er det sæson for rabarber og jeg ælsker bare deres sure sødme.

Saften er ikke perfekt endnu og skal afprøves et par gange mere – måske med mindre sukker næste gang da jeg godt kan lide det sure. MEEEN…derfor er den nu slet ikke tosset 🙂

Trin

1 Færdig 5 min	Gør dig klar Rens rabarber og skær dem i mindre stykker. Skræl ingefær og skær den i stykker. Kom rabarber, ingefær og citronskal i en gryde og dæk det med vand.
2 Færdig 15 min	Så skal der koges Sæt gryden over varmen og lad den koge op. Skru herefter ned og lad det simre i ca 10 min. Tilsæt rørsukker og lad det opløse under omrøring. Tilsæt 1/2 tsk atamon hvis du forestiller dig at saften skal kunne stå i køleskabet en periode - det hjælper med holdbarheden.
3 Færdig 5 min	Nu er der næsten saft Tag gryden af varmen og lad det afkøle. Sigt saften igennem et viskestykke og hæld saften på smukke flasker og sæt dem på køl.